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Details

Minus 18° C

Titelangaben

TitelMinus 18° C
AlternativtitelMinus 18 Grad Minus Eighteen Degrees Centigrade

Allgemeine Angaben

LandBRD
Produktionsjahr1955
Dauer25min
FarbeFarbe
Format1.37 : 1 (4:3)
Material35mm
SpracheDeutsch

Beteiligte Personen

ProduzentFritz Heydenreich
RegieFritz Heydenreich
KameraWerner Hoffmann

Beteiligte Firmen

AuftraggeberLand- und hauswirtschaftlicher Auswertungs- und Informationsdienst
AuftraggeberBundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
VerleihLand- und hauswirtschaftlicher Auswertungs- und Informationsdienst
ProduktionDr. Fritz Heydenreich

Inhalt

Inhalt"The film gives a detailed demonstration of the correct packing of food products for deep freezing. Packing materials used are: plastic bags, plastic and waxpaper containers and aluminium foils. Preparing
the products and storage is also depicted." (The Film Section of the Information Service of OECD (Hg.): Catalogue of Technical and Scientific Films. International Film Reference Library of the Organisation for Economic Co-operation and Development. Paris 1966, S. 249)
"Vorbereiten und Verpacken von Lebensmitteln zum Gefrieren." (10 Jahre AID 1950-1960. Jahresbericht des AID 1958-1960. Frankfurt am Main 1960 (= Schriftenreihe des AID; 120), S. 92)
"In der ländlichen Hauswirtschaft fallen viele Erzeugnisse an, die für die winterliche Vorratswirtschaft konserviert werden müssen. Eine neue Methode ist das Haltbarmachen der Lebensmittel durch Gefrieren. Hierbei treten auch bei längerer Lagerzeit keine Qualitäts- oder Geschmackseinbußen auf. Die Zahl der Gemeinschaftsgefrieranlagen auf dem Lande betrug Anfang 1956 bereits weit über 1000 Anlagen, zu denen ständig neue hinzukommen. Wenn man bedenkt, dass 1951 lediglich zwei Anlagen probeweise in Betrieb waren, kann man die Entwicklung als stürmisch bezeichnen. Die Zahl der Anlagen sind ein Beweis für das Interesse der ländlichen Bevölkerung an dieser neuen Konservierungsmethode. Leider wird das richtige Vorbereiten und Verpacken der Lebensmittel, das für die Qualität entscheidend ist, in der Praxis noch nicht sorgfältig genug durchgeführt. Um hier eine Wissenslücke zu schließen wurde der Film "Minus 180" gedreht. Er zeigt anhand einiger Beispiele von Obst, Gemüse, Fleisch und Geflügel, wie man diese Nahrungsmittel fachgemäß zum Gefrieren vorbereitet und verpackt." (AID-Filmverzeichnis)

Schlagworte

 Dokumentarfilm
 Kurzdokumentarfilm
 Wirtschaft / Industrie (Wirtschaftsbranche: Tiefkühlkost)
 Lehr- und Unterrichtsfilm
 Land- und Forstwirtschaft (Vermarktung)
 Land- und Forstwirtschaft (Lebensmittel)

Quellenangaben

Angaben zur Quelle10 Jahre AID 1950-1960. Jahresbericht des AID 1958-1960. Frankfurt am Main 1960 (= Schriftenreihe des AID; 120)
AID-Filmverzeichnis
Filmportal.de
OECD